All About Food

Ramen Pedas (bgt) Kiyadon Sushi

patheticy — Thu, 29 Jan 2009 10:36:22 +0000

Minggu lalu saya berkenjung ke Grand Indonesia, salah satu diantara banyak mall yang relatif baru di Jakarta. Sampai disana pas waktu makan siang. Setelah muter-muter dan melihat keadaan food area yg ternyata ramai, akhirnya diputuskan untuk mencari makan bukan di food area. Pindah ke bagian lain mall yg beremakan suasana Jepang, ternyata disana ada Kiyadon Sushi. Kebetulan saya dan pacar suka menyantap sushi. Akhirnya kita putuskan untuk makan disitu. Kesan pertama biasa aja. Diliat dr suasananya memang lebih temaram dibandingkan Sushi Tei, tp yg lain mirip2 lah. Standar restoran fushion Jepang yg ada di Jakarta kayak Sushi Tei, Sushi Groove dan Poke Sushi. Kita memilih tempat deket bar biar bisa lebih jelas melihat proses pembuatan sushi dan biar gampang klo mau milih sushi yg mereka punya. Diliat dari buku menu, kayaknya sushi yg mereka tawarkan lebih sedikit dibandingkan Sushi Tei. Mereka juga kayanya lebih banyak melakukan modifikasi sushi. Ada beberapa sushi yg gak pernah saya bayangin sebelumnya. Karena udah lapar bgt. akhirnya saya gak cuma pesan sushi doang. Karena suka pedas, saya tertarik dengan ramen dingin dengan chili based sauce dengan harga Rp 48,000. Warnanya yg merah karena cabe menggoda saya untuk mencobanya. Akhirnya ya udah, saya pesan itu dengan tambahan 2 piring sushi–yg setelah saya coba rasanya biasa saja, tidak istimewa. Akhrinya datanglah si ramen yg sudah ditunggu-tunggu. Dari tampilannya emang keliatan banget klo ramen ini bakal berasa pedas. Begitu jg dr aromanya yg cukup terasa cabai dan ladanya. Pas dicoba ternyata emang benar. Pedes! Rasa asli dr ramennya malah jd tidak begitu keliatan karena tertutup dengan pedas. Kaget juga nih ada masakan Jepang yg pedasnya kayak gini. Soalnya klo pedas dr wasabi rasanya lain karena karakternya yg beda dengan cabai. Klo ini terasa sekali rasa saus cabainya. Sampai beberapa suapan saya masih sanggup melahap ramen tersebut. Tapi lama-lama makin terasa segan untuk mulai memasukkan ramen ke mulut. Dr aromanya aja sudah membuat mblenger. Untungnya ocha panas (yg rasanya jg standar) yang dipesan sebagai minuman cukup bs membuat lidah kembali ‘normal’ setelah terbakar pedasnya ramen. Bottom line dari pengalaman makan ramen di Kiyadon adalah: gak terasa enak, cm pedas. Tapi juga gak buruk sekali sih. Buat yang suka berpetualang dengan rasa pedas, silakan dicoba ramen dingin dengan chili based sauce di Kiyadon. Oh ya, salah satu kekecewaan saya ketika ke Kiyadon kemarin adalah tidak bisanya saya mencoba es krim dari Kiyadon yg saya dengar rasanya cukup enak. Padahal saya sudah membayangkan bagaimana enaknya makan sushi dengan es krim sebagai dessert.

Baso di Bogor (1)

patheticy — Sun, 20 Jul 2008 17:23:42 +0000

Semua orang Indonesia pasti tau apa yang namanya baso. Berbentuk bundar bewarna putih cenderung abu-abu memiliki rasa daging sapi, ayam, ikan dan bahkan cuma berasa tepung aja. Disini saya akan mencoba memberi informasi mengenai beberapa baso yang pernah dicoba oleh penulis. Untuk yang tinggal di Bogor seperti saya, kemungkinan pernah merasakan atau mungkin pernah mendengar baso Seuseupan, baso ini diberi nama sesuai dengan lokasi awal berdirinya kedai pertama baso ini, yaitu di daerah Seuseupan, Ciawi, Bogor. Namun saya pertama kali mencoba baso ini justru di kedainya yang berada di Bantarjati. Baso ini sudah cukup lama ada di Bogor. Satu porsi berisi sekitar 4 baso kecil dan satu baso besar yang berisi telor puyuh. Ciri khas dari baso Seuseupan adalah di dalam satu posri baso, terdapat paru kering yang dicampurkan kedalam ‘paket’ baso. Buat yang punya masalah sama kadar kolesterol dalam tubuh, pastinya ini gak direkomendasikan buat dikonsumsi. Tapi buat yang sehat, selamat menikmati rasa crispy paru goreng. Rasa kuah baso seuseupan cukup memberikan sensasi kaldu sapi, basonya juga terasa dagingnya. Untuk harga seporsi yang sebesar Rp 6000, saya rasa cukup layak. Kalo boleh saya kasih nilai, saya beri angka 8.5 dari 10 untuk baso yang cocok sebagai pengganjal perut di siang hari di kota Bogor.

Baso berikutnya yang cukup membuat saya kepikiran adalah baso selot yang berada di gang Selot di samping SMP 1 Bogor. Gang selot ini merupakan gang yang dipakai oleh banyak penjaja makanan sebagai lokasi berjualan. Di sini, banyak berjejer pedagang makanan yang dibuat seperti konsep pujasera yang mulai mulai berdagang dari jam 9 pagi hingga 4 sore. Yang datang kesini biasanya bukan hanya anak sekolah yang berada disampingnya, tapi juga kalangan lain seperti mahasiswa, karyawan bank, dan pegawai negeri. Jam makan siang merupakan waktu keramaian puncak. Yang membuat baso di selot ini menarik adalah kita gak cuma makan baso, tapi juga mie telor yang disajikan bersamanya dalam mangkok yang terpisah. Jadi kalo kita suka makan baso kering, kita tinggal memindahkan baso yang ada dalam mangkok kuah ke dalam mangkok mie telor yang telah dicampur dengan bumbu2 seperti minyak sayur, saus dan kecap manis. Penampilannya jadi seperti makan indomie goreng campur basolah. Kalo yang suka dengan baso kuah, kita tetap bisa memasukkan seluruh kuah dan baso ke mie telor, dan jadilah mie baso porsi besar. Yang membuat baso ini makin istimewa lagi adalah adanya baso urat yang rasanya enak meskipun kadang terasa agak terlalu asin, didalam porsi baso yang disajikan. Untuk penggemar baso ‘kasaran’—sepert isitilah orang Malang bilang untuk baso yang mengandung tulang muda sehingga tekstur baso menjadi tidak mulus, tentunya yang satu ini perlu dicoba. Harga yang harus dibayar untuk seporsi mie baso selot adalah Rp 6000. Buat yang suka dengan ‘daun muda’, boleh juga faktor ini turut dipertimbangkan sebelum makan baso disini. hehe… Nilai untuk baso selot adalah 8

Bubur di Bogor

patheticy — Sun, 20 Jul 2008 15:57:46 +0000

Sejujurnya aku gak terlalu suka sama yang namanya bubur. Kadang makanan ini ngingetin kita pas lagi sakit. Tapi setelah lama tinggal di Bogor–yang punya kebiasaan menyantap bubur pas sarapan, aku jd ikut kebawa suka makan bubur kapan aja, gak cuma ketika terpaksa makan karena sakit. Bubur yang dikenal cukup punya nama di Bogor adalah Bubur Kabita yang ada di daerah Gunung Batu, terus ada juga beberapa bubur yg lumayan di daerah Jembatan Merah. Tapi bubur-bubur itu menurutku biasa aja, gak istimewa. Ada satu bubur yg pertama kali aku kenal kira-kira 6 taun yg lalu. Pertama kali ketemu di depan SMA 1 Bogor, Jl. Juanda. Bubur ini gak ada ‘merk’-nya, dia pake rombong yg didorong. Yang jualnya bernama mas Ano, jadi kita sebut aja bubur ini sebagai bubur Mas Ano. Jam 4an sore, pas anak2 SMA 1 istirahat, dia mulai jualan. Beberapa taun kemudian dia pindah mangkal di belakang kantor Polres Bogor deket SD Polisi, belakang Matahari. Karena sekarang mangkalnya di deket SD, jam jualan juga berubah jd jam 6 pagi sampai 11 siang. Yang bikin bubur ini istimewa adalah, gak kayak bubur lain yg ada di Bogor, dia gak pake seledri, tapi pake bawang daun. Rasa dari bawang daun yg agak pedes dan ‘beraroma’ ini yg bikin rasa buburnya jadi sedap. Kelebihan lainnya adalah pada sambalnya. Sambalnya gak cuma cabe diulek trus dikasih air kayak cabe pada bubur lainnya. Tapi sambel disini juga berasa khas dan pedasnya bisa bikin keringat bercucuran terus, sekaligus bikin ngilier klo yg suka pedas. Hargan seporsinya sangat manusiawi sekali—manusiawi buat yg beli sih, bukan berarti manusiawi buat si Mas Ano.hehe… Bayangin aja, kita besi bubur dengan harga Rp 1500!!!—tapi biasanya yg beli dgn harga segini nih anak SD yg pd masih bocah2 dan bawel.hehe… kalo untuk porsi normal cukup merogoh kocek sebesar Rp 3000 saja. dan dijamin perut gak lagi keroncongan–tapi belom tentu udah kenyang, soalnya aku biasa beli porsi 1 setengah…

Tempat bubur ini sih sederhana banget, di pinggir jalan kecil menuju SD Polisi, samping rombong rokok yg biasanya jadi supplier minuman buat konsumen bubur Mas Ano. Rombong buburnya warna ijo dengan terpal oranye sebagai atap. Pokoknya kalo pagi2 lagi laper pengen sarapan, semangkok bubur mas Ano yang hangat sangat cocok dijadikan pilihan.